Соль выступает разрушающим для сосудов фактором. Уменьшение употребляемого объема всего на 3 грамма даст возможность снизить на 75% риск сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт).
Соль — один из наиболее распространенных продуктов в нашем рационе, и, несмотря на её важность для организма, чрезмерное её употребление может привести к серьезным последствиям.
К чему ведет избыточное употребление соли
- Переизбыток соли приводит к тому, что в организме начинает задерживаться жидкость (1 г натрия задерживает 200 мл воды), что приводит к появлению скрытых отеков). Это негативно сказывается на работе внутренних органов. Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.
- Соль препятствует расщеплению собственных жиров, тем самым способствуя набору веса. Соль делает внутреннюю поверхность сосудов более рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина и формированию атеросклеротической бляшки.
- При избыточном потреблении натрия организм вынужден выводить его с мочой, вместе с которой выводится и кальций. Это приводит к дефициту кальция в организме, а его нехватка ведет к остеопорозу.
- Кроме того, выведение избыточного натрия с мочой создает дополнительную нагрузку на почки, которые эту мочу фильтруют, увеличивая риск отложения камней в почках.
- Соль повышает выработку соляной кислоты, что может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Современные рекомендации по потреблению соли устанавливают безопасный предел, который составляет не более 5 граммов в день. Однако многие люди значительно превышают эту норму, что особенно характерно для жителей мегаполисов, где обработанные продукты содержат значительное количество скрытой соли. Понимание источников натрия в пище и замена высокосоленых продуктов на более здоровые альтернативы могут существенно снизить риск инсульта.
Важно обратить внимание на то, что не только количество соли, но и её качество играет роль. Разнообразие источников натрия и использование природных приправ могут помочь не только снизить потребление соли, но и поддерживать вкусовые качества блюд, что делает процесс сокращения её количества более приятным и простым.
